[อาหารเกาหลี] มีจิน (미진) ร้านเส้นบักวีตเย็นเจ้าดังย่านกวางฮวามุน เส้นทำสดจากโรงงานใต้ดินของร้าน

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาว Koh Durian วันนี้มีร้านเส้นบักวีต (เมมิลกุกซู 메밀국수) เจ้าดังย่านกวางฮวามุนมาแนะนำค่ะ ชื่อร้านคือ "มีจิน (미진)" ร้านที่เปิดมานานกว่า 70 ปี และปรากฏอยู่ในรายชื่อ Bib Gourmand ของมิชลินไกด์ โซล (Michelin Guide Seoul) ค่ะ เมนูเด่นคือ "เนงเมมิล (냉메밀)" เส้นบักวีตเย็น เสิร์ฟเส้นบนตะแกรง 2 ชั้นซ้อนกัน พร้อมกาใส่น้ำจิ้มเย็นรสซอสถั่วเหลืองเข้มข้น (เข้มกว่าน้ำจิ้มโซบะแบบญี่ปุ่น) มีหัวไชเท้าขูด ต้นหอม และสาหร่ายให้ใส่เพิ่มเองได้ตามชอบ ตามข้อมูลที่เราเจอ ทางร้านทำน้ำจิ้มและเส้นสดใหม่ทุกวันที่โรงงานในชั้นใต้ดินของร้าน นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นอย่าง บีบิมเมมิล (비빔메밀 เส้นบักวีตคลุกซอสเผ็ด), อนเมมิล (온메밀 เส้นบักวีตน้ำซุปร้อน), โพซัมจองชิก (보쌈정식 ชุดหมูต้มกินกับผัก), ซูเจดงกัส (수제 돈까스 ทงคัตสึทำเอง) และเมมิลจอนบยอง (메밀전병 เมนูแป้งบักวีตม้วนไส้ผัก) ค่ะ ราคาเมนูหลักตามข้อมูลล่าสุดที่เจอคือประมาณ 12,000 วอน (ราคาอาจเปลี่ยนได้ แนะนำเช็กหน้าร้านอีกครั้ง) 📍 ข้อมูลร้าน - ที่อยู่: ชั้น 1 ตึกเลอ เมยเยร์ จงโนทาวน์ (르메이에르종로타운) จงโนโร 19 (종로 19) เขตจงโน กรุงโซล — ยืนยันแล้ว (ตรงกันทั้งมิชลินไกด์ทางการ, Diningcode, Siksinhot) - ที่อยู่ร้านภาษาเกาหลี (คัดลอกไปวางในแผนที่ได้เลย): 서울 종로구 종로 19 르메이에르종로타운 1층 - การเดินทาง: ราว 3 นาทีเดินเท้าจากสถานีจงกัก (종각역) สาย 1 ทางออก 1 — ยืนยันแล้วบางส่วน (มาจากข้อมูลรีวิวหรือไกด์ ไม่ใช่จากแหล่งทางการ ควรเช็กในแผนที่อีกครั้ง) - เวลาเปิด: ทุกวัน 10:30–21:00 น. (ออร์เดอร์สุดท้าย 20:30 น.) — ยืนยันเวลาเปิด-ปิดแล้ว (มิชลินไกด์ทางการ + Diningcode) ส่วนเวลาออร์เดอร์สุดท้าย 20:30 น. ยังไม่ยืนยัน เพราะพบจากแหล่งเดียว (Diningcode) - วันหยุดประจำ: ยังไม่ยืนยัน — Diningcode ระบุว่าไม่มีวันหยุดตลอดปี แต่เป็นข้อมูลจากแหล่งเดียว ส่วนวันหยุดนักขัตฤกษ์ เช่น ซอลลัลหรือชูซอก ควรโทรเช็กก่อนไปนะคะ - เบอร์โทร: 02-730-6198 — ยืนยันแล้ว (มิชลินไกด์ทางการ + Diningcode) - การจอง: ตาม Diningcode ไม่รับจองล่วงหน้า ต้องไปต่อคิวหน้าร้าน (แหล่งเดียว ยังไม่ยืนยัน) ช่วงอาหารกลางวันอาจมีคนต่อคิว - ที่จอดรถ: Diningcode ระบุว่ามีที่จอดฟรีสูงสุด 2 ชั่วโมง (แหล่งเดียว ยังไม่ยืนยัน) 🏅 ข้อมูลการรับรอง ร้านนี้อยู่ในรายชื่อ Bib Gourmand ของมิชลินไกด์โซลบนเว็บไซต์ทางการ (guide.michelin.com) ซึ่งเป็นรางวัลสำหรับร้านที่อร่อยในราคาเข้าถึงได้ (ในเกาหลีเกณฑ์คือราคาไม่เกิน 45,000 วอนต่อคน) และสื่อเกาหลีรายงานว่าร้านนี้อยู่ในรายชื่อ Bib Gourmand ปี 2026 ด้วย (หน้าเว็บทางการไม่ได้ระบุปีของรายชื่ออย่างชัดเจน) ไม่ได้ได้รับการสนับสนุนหรือค่าตอบแทนจากร้านในการเขียนโพสต์นี้ค่ะ ℹ️ ประวัติร้าน: มิชลินไกด์ระบุว่าร้านเปิดตั้งแต่ปี 1952 แต่ Diningcode และ Korea Tourism Organization ระบุว่าเปิดปี 1954 จึงยังไม่ยืนยันปีก่อตั้งที่แน่ชัด (ทั้งสองแหล่งตรงกันว่ามีประวัติราว 70 ปี) โพสต์นี้เป็นการรวบรวมจากข้อมูลทางการและรีวิวหลายแหล่ง ไม่ใช่ประสบการณ์ส่วนตัวของผู้เขียน รสชาติ บรรยากาศ และการบริการเป็นความรู้สึกส่วนบุคคล อาจรู้สึกแตกต่างกันไปเมื่อไปลองจริงนะคะ ส่วนเมนูที่ทำจากบักวีต (เมมิล) ใครแพ้ธัญพืชหรืออาหารบางประเภทแนะนำให้สอบถามร้านโดยตรงก่อนไปค่ะ ร้านนี้ไม่ได้ระบุเรื่องฮาลาลที่เราตรวจสอบได้ ถ้าต้องการอาหารฮาลาลโปรดสอบถามทางร้านก่อนนะคะ 🗺️ แผนที่: ค้นหา "광화문 미진" หรือที่อยู่ "종로 19" ใน Naver Map หรือ KakaoMap ข้อมูล ณ วันที่ (정보 확인일): 5 ตุลาคม 2569, ตรวจสอบจาก (확인 경로): เว็บไซต์ทางการของมิชลินไกด์โซล (หน้าร้าน + หน้ารายชื่อ Bib Gourmand), Diningcode (다이닝코드), Siksinhot (식신핫), Korea Tourism Organization (한국관광공사 visitkorea), Polle (뽈레 — ที่อยู่) และข่าวหรือบทความรายชื่อ Bib Gourmand 2026